李研一拿着钢笔,笔尖在平整的白纸上摩擦出“沙沙”的声音。
[窃以为一个好的厨师是能够发挥出食材本身最好味道的,现在来看我的观点也是正确的,不过现在应该再追加一条。]
[追加的这一条是作为一个顶级厨师,还应该了解手上每一种食材的生长以及起伏,这样才能把握其中一些细微的味道与变化。]
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